济南白癜风医院 https://m-mip.39.net/nk/mipso_7164650.html近期，我市陆续开展了“光盘行动”，倡导市民树立节俭意识，珍惜粮食、反对浪费。可以看到市区内的改变：餐饮行业服务员鼓励点半份餐；市民在朋友圈纷纷“晒光盘”打卡；一些顾客主动打包......节俭之风悄然兴起。为了解邯郸市民的餐饮浪费情况及对“光盘行动”的态度，邯郸日报社中原天工指数研究院于8月27日—8月30日发起线上问卷调查，经过数据分析，推出专业调研报告。
1、超八成受访者对餐饮浪费现象持批判态度
本次调查中，有81.28%的受访者对餐饮浪费现象持批判态度，“觉得可耻，应该节约”。不过受访市民思想上积极可行动力明显不足，仅有10.51%的受访市民“会对此类现象进行劝阻”。其他极少数市民认为是“个人行为，与他人无关”或者是“习惯了，没什么”。占比分别为4.87%、2.31%。
2、宴会餐饮浪费最严重
在餐饮浪费中，57.44%的受访者认为婚、寿、丧宴会浪费最严重，其次是认为商业宴会浪费最严重，占比达26.15%。其他场所：如朋友聚会、学校食堂、公司饭堂、餐企进货、生产、存储环节、家常便饭等均占比较低。进一步分析得出：20岁及以下市民群体认为学校饭堂浪费最多；21—30岁市民群体表示公司食堂浪费最严重；31—40岁市民群体认为餐企进货、生产、存储环节浪费最严重；41—60岁市民群体认为婚、寿、丧宴会浪费最严重。60岁以上人群认为家常便饭浪费最严重。这也许与每个年龄阶段所处环境有关，一定程度上影响了市民的看法。
3、超七成受访者会过度点餐，“光盘族”仅占两成
调查问卷显示，超七成受访者表示自己会过度点菜，其中有42.56%的受访者较少过度点菜，有27.44%的受访者偶尔过度点餐，有4.62%的受访者经常过度点餐，只有25.38%的市民从来不多点餐。
4、碍于面子是餐饮浪费主因
对于造成餐饮浪费的原因，60%的受访者认为是“碍于面子”；38.72%的受访者认为是“饭菜不好吃、不合胃口”；24.10%的受访者则认为是“生活水平提高，节约意识淡薄”；21.54%的受访者认为是“不知道吃什么，都来一点，结果吃不完”从而导致了浪费；20.26%的受访者认为“喜欢多点菜”会造成浪费；20%的受访者认为是“挑食，不吃部分食物”。其他造成餐饮浪费的原因有：赶时间、饭店有最低消费、习惯性剩饭剩菜、减肥、卫生问题影响食欲、食物过期变质、心情不好......
5、六成受访者有良好的“打包”习惯
调查发现，对于吃不完的食物，绝大多数受访者有良好的“打包”习惯，有64.87%的受访者表示会经常打包剩余食物，偶尔打包食物的受访者也有24.87%，“打包”意识深入人心。只有一成受访者较少打包，甚至从不不打包。
在受访者看来，人们不愿意打包的原因主要有哪些？结果显示，有68.97%的受访者不愿意打包的主要原因是碍于面子；此外还有不少人认为嫌麻烦、剩余不多，没必要、担心打包回去味道不好或有卫生问题，分别有49.23%、43.33%、30.51%的人选择。
6、九成市民愿意将“打包”行为坚持到底
受访者中，九成多市民表示会在“光盘行动”结束后继续坚持这一良好习惯，占比高达94.87%。在最能坚持的行为中，餐厅剩饭剩菜打包占首位，占比达受访者的76.67%。尽量不挑食、不偏食、点小份菜；尽量光盘，在外就餐吃多少点多少，在家做饭宁少不多。也都有过半的人数认为自己可以坚持做到。
邯郸日报社中原天工指数研究院
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来源：中原天工指数研究院
编辑丨李楠
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